凉拌香辣土豆丝
摘要：凉拌香辣土豆丝是以土豆、青葱、香菜、红辣椒为主材的菜肴。原料主料土豆、青葱、香菜、红辣椒辅料幼糖、香米醋、香油、鸡精粉、盐做法1.土豆去皮切薄片，再切成丝，用青水清洗2遍去其澄粉再用清水浸着防止变黑。2.锅中烧开水，放下土豆丝，水再微滚时即捞起过冰水。3.红辣椒切跟土豆一样的丝，青葱和香菜切幼末。4.土豆丝沥干水份，放下青葱末，香菜末，辣椒丝和调味料拌匀。5.开胃滴【凉拌香辣土豆丝】 [阅读全文]
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凉拌彩椒丝
摘要：凉拌彩椒丝是一道美食，以红彩椒、黄彩椒、青彩椒为主材制作而成。做法1.将彩椒切洗干净，洌干水，去籽，切丝；2.用烧开的水放入彩椒丝，煮一分钟即可，不要太久，捞起，洌干水，倒入橄榄油、盐、凉拌香醋、生抽，即可。小贴士1、选择彩椒的时候要饱满，不能憔悴的；2、彩椒不辣，可以生吃的蔬菜，故用开水不需要煮太久。 [阅读全文]
凉拌千张
摘要：凉拌千张是一道菜品，制作原料主要有千张、青红椒、青蒜等。制作中豆腐丝焯水后，加入盐，味精，生抽，撒红萝卜丝和香菜叶，可酌情添加少许糖。做法一所需材料主料： 千张适量配料： 青红椒适量、青蒜适量辅料： 麻油适量、味精适量、生抽适量、盐适量、糖适量制作步骤1.将豆皮切丝，辣椒切丝，青蒜切段。2. 锅中兑水烧开。先将千张焯水，去除豆腥味。3. 再将辣椒丝、青蒜段放入锅中和千张丝一同焯水。4. 将焯水后的... [阅读全文]
两拌双丝
摘要：两拌双丝是以儿菜、莴笋为主要原料的一道美食。原料主料儿菜、莴笋辅料蒜、盐、糖、生抽、醋、花椒、红油做法1.儿菜切粗丝，加盐，揉搓均匀，腌半小时后，凉白开冲去盐水。2.莴笋切细丝3.蒜剁细，加入半勺盐，2勺生抽，少许糖，2勺凉白开拌勺4.将儿菜丝、莴笋丝各分成两份，再分别混合成两份儿菜莴笋丝。其中一份儿拌入歩骤3中的调味料。再用冷油加花椒烧热后呛淋在双丝上5.淋上自制红油6.此为麻辣双丝。7.另一份... [阅读全文]
凉拌三司
摘要：凉拌三司是一道私房菜，主要原料是千张、水发粉丝、胡萝卜。原料主料千张、水发粉丝、胡萝卜辅料盐、味精、白糖、辣椒油、芝麻油、蒜末、葱末做法1.把洗净的胡萝卜切成丝。2.将发好的粉丝切成段。3.把洗净的千张切成丝。4.锅中加入1000毫升清水烧开，将萝卜略煮。5.倒入千张丝、粉丝,拌匀,煮约一分钟。6.将煮好的材料捞出后盛入碗中。7.加入盐、味精、白糖、葱末拌匀。8.加入辣椒油、葱花、芝麻油拌匀。9.... [阅读全文]
凉拌三丝
摘要：凉拌三丝是一道以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材，以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜。制作方法做法一原料：水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克做法：1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅... [阅读全文]
凉拌双丝
摘要：凉拌双丝是以胡萝卜、莴笋为主要材料制成的菜品。食材明细主料：胡萝卜、莴笋。配料：辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜、醋、生抽、盐。制作方法1、胡萝卜、莴笋切丝。2、料汁，是两天调来拌牛肉的，没用完。3、锅里烧开水，下几滴油，将莴笋丝快速下锅焯下。4、捞出放在纯净水里。5、再焯胡萝卜丝。6、双丝沥干水分，盛入碗里。7、淋上调好的料汁。8、拌好开吃啦！ [阅读全文]
凉拌小杂烩
摘要：凉拌小杂烩是一道以木耳、黄瓜等为原料的菜品。原料黑木耳、黄瓜、花生豆、胡萝卜、粉丝、葱姜蒜、八椒、小花椒做法1.木耳凉水泡发，热水焯一下，凉水过滤。2.粉丝洗干净，热水焯后过凉水，再切两刀块3.胡萝卜、花生豆，同理4.所有的准备工作做完，加入盐、香醋、鸡精、5.热锅下少许油加入八椒、小花椒，香味出来把调料捞出6.然后再加入葱姜蒜沫，爆香倒入成品上7.又香又酸又爽！8.吃吧！小贴士夏天来款爽口的小凉... [阅读全文]
凉拌上海青
摘要：凉拌上海青是一道菜品，主料是上海青、蒜、辣椒油、食醋、盐、味精、鸡精。做法1.青菜洗净，开水煮至八成熟，捞出，冷水泡凉，摆型。2.用红辣椒点啜。3.大蒜剁碎，和配料调成汁，浇在上面，ok。4.开吃吧。 [阅读全文]
凉拌卤汁豆干
摘要：凉拌卤汁豆干是一道家常菜，制作原料主要有豆干（卤汁）。原料主料豆干（卤汁）辅料姜蒜泥、辣椒油、花椒面、香葱、酱油、醋、糖做法1.豆干切丝，调汁淋上即可，方便简单！2.撒上葱花，吃之前拌匀就可以开吃啦！小贴士调料：辣椒油两勺、花椒面酌情、麻油适量、姜蒜泥适量、白糖半勺、香葱适量、生抽酌情（豆干本有咸味）、醋适量 [阅读全文]
凉拌海螺
摘要：凉拌海螺是一道菜，主料为海螺400克。主料海螺 400 克辅料香菜 100 克调料姜 4 克、醋 6 克、盐 3克、香油 3克，各适量食物做法将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。 [阅读全文]
凉拌黄瓜海蜇丝
摘要：凉拌黄瓜海蜇丝是一道由黄瓜、海蜇丝、红辣椒、香菜等主要食材制成的食品。做法1.黄瓜洗净去皮，用刀拍散，切小段备用。2.香菜洗净切段3.红辣椒切段备用4.海蜇丝泡水后与黄瓜，红椒，香菜一起入盘，加入调味料拌匀即可。 食用前可以先放入冰箱半小时后口感更佳。 [阅读全文]
凉拌黄瓜沙蛤
摘要：一种以沙蛤、黄瓜为食材的凉拌类食物。做法1.买回来的沙蛤，放入清水中浸泡半天，可在水中滴几滴食用油。2.取一汤锅，加入姜丝，煮沸后，倒入沙蛤氽烫捞起，去壳。3.黄瓜去皮籽，切斜片，放少许盐腌制半小时后，沥干水分。将沙蛤肉，黄瓜丝，生抽，盐，蒜末，姜丝，白醋，糖混合拌匀即可。小贴士1.氽烫沙蛤的水，加上点丝瓜，冬瓜，就是炎炎夏日的一道退火良汤。 [阅读全文]
凉拌生牡蛎
摘要：凉拌生牡蛎（生蚝）是普通菜。制作原料主要有牡蛎。做法古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血，滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。 牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。牡蛎被称作‘... [阅读全文]
凉拌茼蒿佐三文鱼
摘要：凉拌茼蒿佐三文鱼是一款菜品，制作原料主要有茼蒿、洋葱、三文鱼、蒜等，制作难度普通。辅料盐、黑醋、蔬菜精（或鸡精）、日式酱油、胡椒粉做法1.茼蒿洗净，焯水（焯水时，锅里滴几滴油，防止变黄）；三文鱼解冻（如果没有冰冻这一步请自动无视^_^）；洋葱切丝；蒜头切末，均待用。2.锅内入少量油，将蒜末爆香后，下洋葱，煸炒至软即可；将煸炒后的蒜末及洋葱连同锅里的少量油一起倒入焯过水的茼蒿中，加黑醋、日式鲜酱油、... [阅读全文]
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