酸菜炖排骨
摘要：酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。做法食材准备主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。 配料：葱、姜调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精制作步骤1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软... [阅读全文]
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酸菜排骨
摘要：酸菜排骨是典型的东北菜，用砂锅来做，吃到最后都热乎乎的，适 合冬天的一道菜，酸菜也是冬天积得最好吃的。主要做法原料排骨1000克东北酸菜1000克。葱姜块各10克花椒大料个10克盐10克味精5克胡椒粉10克鸡精10克白醋5克。做法1、将排骨剁成寸断，在用凉水泡半个小时，勺里放水焯排骨。待用2、东北酸菜切丝用清水洗三遍在挤干水分待用。3、锅里下入清水，将排骨所有辅料下入锅内（醋出锅时再放）炖20分钟... [阅读全文]
排骨炖豆角
摘要：排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材，葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜，属于东北菜系，口味咸鲜，营养价值丰富。所需材料原料：排骨、豆角、土豆调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉制作方法东北菜制作方法1、葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。2、锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。3、放入排骨翻炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花... [阅读全文]
家常酱焖排骨
摘要：家常酱焖排骨是一道家常菜，制作原料主要有排骨、东北大酱等。原料主料排骨、东北大酱辅料老抽、白糖、料酒、葱、姜、腐乳做法1.排骨用水泡至少半小时以上，里面放些料酒。2.用老抽，料酒，盐，腌制最少一个小时。3.用平底锅将腌制好的排骨用中火煎成金黄色。4.煎成如图颜色，切将姜，葱切后备用。5.锅上烧油，放入葱，姜爆锅，放入煎好的排骨翻炒，放入东北大酱翻炒，最后酱炒香后，加入温水，加糖，料酒，开锅后，小火... [阅读全文]
东北排骨炖豆角
摘要：东北排骨炖豆角，是以豆角、土豆、排骨为主材制作的美味菜肴名。做法1.豆角掐好土豆切滚刀块下锅翻抄致变色2.放大酱炒一炒然后加水3.汤成这种颜色，大酱不够后加也可以，水要刚刚没过菜4.排骨洗净，也可以滚水烫一下，这时候加大料和蒜片5.汤炖差不多了菜也炖烂了加盐和味素还有蒜末 [阅读全文]