凉拌千张
摘要：凉拌千张是一道菜品，制作原料主要有千张、青红椒、青蒜等。制作中豆腐丝焯水后，加入盐，味精，生抽，撒红萝卜丝和香菜叶，可酌情添加少许糖。做法一所需材料主料： 千张适量配料： 青红椒适量、青蒜适量辅料： 麻油适量、味精适量、生抽适量、盐适量、糖适量制作步骤1.将豆皮切丝，辣椒切丝，青蒜切段。2. 锅中兑水烧开。先将千张焯水，去除豆腥味。3. 再将辣椒丝、青蒜段放入锅中和千张丝一同焯水。4. 将焯水后的... [阅读全文]
摘要：凉拌千张是一道菜品，制作原料主要有千张、青红椒、青蒜等。制作中豆腐丝焯水后，加入盐，味精，生抽，撒红萝卜丝和香菜叶，可酌情添加少许糖。做法一所需材料主料： 千张适量配料： 青红椒适量、青蒜适量辅料： 麻油适量、味精适量、生抽适量、盐适量、糖适量制作步骤1.将豆皮切丝，辣椒切丝，青蒜切段。2. 锅中兑水烧开。先将千张焯水，去除豆腥味。3. 再将辣椒丝、青蒜段放入锅中和千张丝一同焯水。4. 将焯水后的... [阅读全文]
摘要：凉拌三司是一道私房菜，主要原料是千张、水发粉丝、胡萝卜。原料主料千张、水发粉丝、胡萝卜辅料盐、味精、白糖、辣椒油、芝麻油、蒜末、葱末做法1.把洗净的胡萝卜切成丝。2.将发好的粉丝切成段。3.把洗净的千张切成丝。4.锅中加入1000毫升清水烧开，将萝卜略煮。5.倒入千张丝、粉丝,拌匀,煮约一分钟。6.将煮好的材料捞出后盛入碗中。7.加入盐、味精、白糖、葱末拌匀。8.加入辣椒油、葱花、芝麻油拌匀。9.... [阅读全文]