家鸡榛蘑粉
摘要：家鸡榛蘑粉是吉林省传统菜肴之一。主料选用农家土鸡, 配以榛蘑、粉条 , 采用炖的技法制成。成菜特点是：肉烂脱骨，味醇浓香。2018年9月，被评为“中国菜”之吉林十大经典名菜。用料家鸡1只约 500g、水发榛蘑、粉条、酱油、豆油、精盐、味精、料酒、花椒、八角、葱、姜。制法将鸡剁成3cm见方的块，用开水焯透控净水。勺内放底油烧热，放入葱、姜筷炝锅，加鸡快炒出香味，再加入酱油、精盐、味精、料酒... [阅读全文]
摘要：家鸡榛蘑粉是吉林省传统菜肴之一。主料选用农家土鸡, 配以榛蘑、粉条 , 采用炖的技法制成。成菜特点是：肉烂脱骨，味醇浓香。2018年9月，被评为“中国菜”之吉林十大经典名菜。用料家鸡1只约 500g、水发榛蘑、粉条、酱油、豆油、精盐、味精、料酒、花椒、八角、葱、姜。制法将鸡剁成3cm见方的块，用开水焯透控净水。勺内放底油烧热，放入葱、姜筷炝锅，加鸡快炒出香味，再加入酱油、精盐、味精、料酒... [阅读全文]
摘要：葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、大料、干辣椒、香叶、肉蔻、香草、淮山药、调味料葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、大料、干辣椒、香叶、肉蔻、香草、淮山药、做法1、收拾好的土鸡。2、所有调味料。3、土鸡切块后，冷水下锅，进行 [阅读全文]