自制酸菜
摘要：自制酸菜，菜名，选用简单的食材白菜为原料，制作简单，适合自制的一道简单美味的家常菜肴。做法1、将洗净的大白菜对切成四片；2、放入开水中焯烫三十秒至一分钟；3、捞出后沥干水分放凉；4、在干净的盆中加入适量的开水，再加入适量的盐和糖；5、搅拌均匀后放凉至三十五度左右；6、再加入一包菌粉搅拌均匀；7、将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中， 再加入调好的溶液；8、用机器中所带的盖压板压下去；9、将放入水的干... [阅读全文]
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猪肉白菜炖粉条
摘要：猪肉白菜炖粉条，典型的东北菜，深受北方人的喜爱，是北方常见的菜肴。做法原料：猪五花肉、土豆粉条、大白菜。调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒、醋。步骤：1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。2、大白菜洗净切块。3、土豆粉条提前用温水泡软。4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍... [阅读全文]
白菜炖冻豆腐
摘要：白菜炖冻豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和豆腐，做法简单，营养丰富，口味鲜香。材料主料：冻豆腐250克,白菜300克调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克白菜炖冻豆腐的特色：白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。制作1. 将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；2. 白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水... [阅读全文]
白菜猪肉炖粉条
摘要：白菜猪肉炖粉条是一道东北地区汉族传统菜，由猪肉、白菜、粉条、大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等食材做成。白菜猪肉炖粉条口味咸鲜。所需食材猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒制作方法1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。2、大白菜洗净切块。3、土豆粉条提前用温水泡软。4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、... [阅读全文]
小豆腐
摘要：小豆腐其实和豆腐无关。以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿、白菜、菠菜等为主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鲜香，民间爱吃。宾馆饭店也以精细小豆腐宴客，豆多用青豆，外加蛋清、虾肉丁、海参丁、肉丁等。泰安风味小吃。东北的小豆腐是将熟大豆用石磨加水磨制而成。简介小豆腐，北方风俗食品，于山东民间为常见。又名青子、渣饭、澄沫子（山东方言）等。味清淡，佐以蘸料尤佳。农家小豆腐主料：大豆200克。辅料：萝卜缨300克。调料：植... [阅读全文]
东北蒸肉
摘要：东北蒸肉是一道美食。所需食材主料：五花肉辅料：红黄椒、柠檬、木耳、白菜心、生菜、黄瓜调料：盐、高汤精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料烹制方法1、将五花肉洗净后放入水中，煮至八成熟取出切成片，取一小碗，加入料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上，蒸熟即可；2、将各种蔬菜洗净切好，放入容器中，加入炸好的花椒油、盐、高汤精白糖、香油、柠檬汁拌匀即可。营养价值猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供... [阅读全文]
东北大拌菜
摘要：东北大拌菜，是一道东北地区的常见菜肴，它的原料是洋葱100g、青椒100g、白菜叶100g、小番茄100g。它的调料是香油1大勺、醋1大勺、生抽1大勺、糖1/2小勺、盐1/4小勺、蒜碎1大勺、白芝麻1大勺。它营养丰富。具有调节视觉、安定情绪、提高食欲、刺激神经系统兴奋，对高血压及失眠者有一定的镇静作用。食物做法1、所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，白菜叶撕成大块；2、所有调料除芝麻外兑... [阅读全文]
吉祥如意百财包（以猪肉丁、香菇、胡萝卜为主料的菜品）
摘要：吉祥如意百财包是一道美食，制作原料主要有猪肉丁、香菇、胡萝卜、杏鲍菇、蒜苔、白菜叶、枸杞。做法1.姜切丝，葱切葱花，蒜切末，其他食材也切丁，肉丁用生抽、料酒、胡椒粉、盐、油腌制十分钟。2.白菜叶用开水焯水捞出备用，韭菜也焯水备用，3.锅中放油，油热后加葱姜蒜爆香，4.加入肉丁翻炒。5.肉丁八成熟时加入香菇丁、胡萝卜丁、杏鲍菇丁翻炒，6.再加入蒜苔翻炒，最后加盐调味即成馅料。7.拿一个白菜叶，放入馅... [阅读全文]
佛手观音莲（以白菜为主料的菜品）
摘要：“佛手观音莲”是以白菜做主材，因形象而取名，做成莲花与佛手状，配以虾肉、鱼肉、火腿、虾米、咸蛋黄和高汤来提味，加入西兰花来点缀，采用蒸煮方式烹制而成，保持了菜式的原汁原味。此菜外观形象生动、淡雅大气，堪称酒店级别的宴客菜。味道清淡鲜甜，适合全家老少享用。菜品特色佛手观音莲的味道清淡鲜甜，老少皆宜。做法1、大白菜、小白菜、基围虾、鱼肉、火腿备好；2、高汤、虾米、西兰花、咸蛋备好；3、虾去头去壳去虾肠... [阅读全文]
圆白菜裹虾肉末（以圆白菜、鸡胸肉、胡萝卜等为主料的菜品）
摘要：圆白菜裹虾肉末是一道菜品，主料是圆白菜、饭、鸡蛋、鸡胸肉、胡萝卜、干冬菇，辅料是蒜头、蚝油、盐、钛白粉、葱、糖。做法1.干冬菇泡水，所有材料洗过备用2.鸡蛋打匀，煎起来切丁，冬菇切丁，胡萝卜2/3切丁，1/3切丝3.虾子焯一下，切丁4.鸡胸肉切丁，加少许盐、糖、蚝油抓一下味道，炒过备用5.圆白菜切掉硬硬的梗，不要切碎了，用尖刀慢慢切下去6.烧开水，整个圆白菜放下去焯一下捞上来放入冰水，这样菜才不会... [阅读全文]