白菜炖冻豆腐
摘要：白菜炖冻豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和豆腐，做法简单，营养丰富，口味鲜香。材料主料：冻豆腐250克,白菜300克调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克白菜炖冻豆腐的特色：白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。制作1. 将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；2. 白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水... [阅读全文]
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大烩菜
摘要：大烩菜是一道美味的菜肴。材料猪瘦肉200克、猪夹心肉100克、猪五花肉100克、土豆300克、豆腐250克、茄子500克、水发海带200克、大青椒2个、小青椒6个、粉条 100克、鸡蛋液150克、湿淀粉80克、姜片、蒜片、葱花、花椒、大料、精盐、胡椒粉、酱油、味精、香醋、香菜、鲜汤各适量，精炼油1000克（约耗 100克）。做法宁武大烩菜，也叫家常粉菜。它的制作方法是：先将五花猪肉切片，下油锅大炒... [阅读全文]
宫保豆腐
摘要：宫保豆腐又称为宫保豆腐丁、宫保豆腐块，是宫保鸡丁的衍生菜品之一，为四川省特色菜品。宫保豆腐通常由老豆腐、干辣椒和花生米等食材炒制而成。成菜后，色泽红润，口感香辣。菜品历史宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的一道菜品，两者烹调方法相同，只是鸡丁被老豆腐取代了。菜品制作制作方法做法一食材鸡蛋豆腐一盒，大葱50克，杏鲍菇50克，油炸花生米40克，干辣椒段8个，盐5克，味精5克，鸡粉5克，糖20克，米醋20克，... [阅读全文]
日本豆腐蒸虾仁
摘要：日本豆腐蒸虾仁是以内脂豆腐、虾仁为主料的菜。菜肴名称日本豆腐蒸虾仁食材原料日本豆腐1袋、鲜虾10只、黄瓜（或者青豆）适量。食材配料生抽、淀粉、绍酒、水。烹制方法1：鲜虾清洗后挑出沙线去除表壳，洗净，加盐、绍酒腌一下。2：用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。3：把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾... [阅读全文]
三文鱼头豆腐汤
摘要：三文鱼有众所周知的降低血脂、防止心血管疾病的作用，能健脑益智。三文鱼头用来香煎和滚汤都很不错。三文鱼是英文发音的音译，准确地说三文鱼分为鲑科 鲑属与鲑科鳟属，是鲑鳟鱼。菜品特色主料：三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐辅料：香菜、葱、盐制作方法洗净海带，切片状；瑶柱洗净，泡软，捏成丝；煮沸清水，放入海带，小火煮20分钟，捞起海带，放入瑶柱继续煮；三文鱼头除去鱼鳃，洗净，切块；豆腐洗净切块；香菜和葱... [阅读全文]
油豆腐塞肉（豆腐，猪肉为主材制作的食品）
摘要：油豆腐塞肉是一道著名的特色菜肴，属于上海菜。本菜品通过将食物倒入锅中蒸煮烹饪制作而成。以油豆腐、肉馅为主料，口感甜中带咸，鲜香美味。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。菜品特色学龄前儿童食谱，青少年食谱，补虚养身调理，骨质疏松调理。制作材料主... [阅读全文]
枸杞鱼头豆腐汤
摘要：枸杞鱼头豆腐汤是一道家常菜，主要食材是鱼头、豆腐，配料有枸杞、蒜、辣椒等。这道菜口味咸鲜，营养丰富，补益气血，老少皆宜。所需食材250g鱼头2块豆腐适量油适量盐适量姜适量蒜适量辣椒适量味精制作方法1． 准备新鲜的鱼头一个2 ．姜蒜辣椒豆腐切好备用3 ．锅中放油，7成热时放入鱼头煎至金黄色4． 煎完后放入姜丝5． 放入辣椒和枸杞炒两下6 ．锅里加水大火煮开7． 放入豆腐小火慢炖8 ．最后加入食盐味精... [阅读全文]
虾仁蛋黄滑豆腐
摘要：虾仁蛋黄滑豆腐是一道美食，主要制作材料有鲜虾、蛋黄。材料鲜虾半斤，蛋黄2个，豆腐1块。做法1、鲜虾剥壳去肠成虾仁，蛋黄蒸熟压碎，豆腐切成小方块；2、热油先炒香蛋黄，加水煮开；3、依次放豆腐，虾仁进去煮几 [阅读全文]