昭通花椒
昭通花椒产于龙云的故乡昭通炎山。生青热红、辛、麻、温、香。《本草纲目》中有名秦椒，具有扩张血管，健脾开胃，抗癌等功效。
价值
山特椒王气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。服食花椒水能驱除寄生虫。中医认为，花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。
生长环境
炎山乡地处金沙江沿岸，海拔在480米至1900米，有良好的光热条件，是的主要产区，该区域花椒种植历史悠久，群众基地好，生产的“山特椒王”色青绿，麻味吨正，清香四溢，是花椒中的上品，深受广大消费者的喜爱，散装“山特椒王”已销往四川、重庆、贵州、广西、广东、湖南、湖北等省市，产品供不应求。炎山现有花椒种植面积5000余亩，其中挂果投产4000余亩，2006年花椒产量近20万公斤。
昭通是花椒原产地之一，在区内牛栏江、关河和金沙江东岸的崇山峻岭中，普遍生长着一种叫做“狗屎椒”的野生花椒，就是原生形态的花椒，是现代家种花椒的始祖。其中，炎山花椒是重点产区。这里生产的花椒，数量多、质量好、香味浓、麻味足，具有较高的药用和食用价值，历来是市场上的抢手货。其品种有大椒和青椒两种。大椒颗粒大，色鲜红，又称“大红袍”。小椒颗粒小，红色，称“小红袍”。青椒颗粒均匀，由于颜色呈灰青色，故名。青椒虽在色泽方面不如大、小红袍鲜润，但质量尤佳，胜于红椒。
炎山花椒种植历史悠久，在四川、贵州市场上享有声誉。土地承包到户后，广大群众开始从坡上挖一些花椒苗来，移栽在房子周围和自留地埂上。经过几次试验成功后，群众终于把花椒苗育成了，开始成片地栽种。全乡共有花椒面积5000余亩，花椒已经成为群众增收的重要途径。
乡党委抓住天然林保护工程和退耕还林工程的机遇，先后与中国科学院昆明分院西莱克公司和重庆市双福农业开发有限公司接洽，走出了一条“公司+农户+基地”的生产经营路子。于2006年7月5日成立了花椒产销协会，乡花椒产销协会成立后，党委、政府提出：花椒产业必须走“公司+协会+基地+农户”的发展路子，从精加工方面下功夫，才能打造炎山金江花椒的品牌。于8月2日在昭通市知识产权局注册了商标，名称为“山特椒王”，其含义是：特麻、特油、特香。
