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普洱猪手
普洱猪手，是一道猪手为主料制作的菜品。
材料
猪手，普洱，八角，茴香籽，冰糖，红糖，豉油，蠔油，蒜头，蒜苗，茶油，盐。
步骤
1、普洱用90℃水冲泡2分钟。
2 、2分钟后立即滤出茶叶。
3、茶油烧热冒小泡。
4、加入蒜头爆香。
5、放入猪手炒香。
6、 小火放入少许冰糖翻炒。
7、待冰糖溶化后加入八角茴香粉。
8、加入刚才冲泡的普洱。
9、待普洱煮滚，加入豉油。
10、搅拌片刻后，加入少许蠔油。
11、将蠔油拌炒均匀后，加入红糖末。
12、炒至红糖溶化后加入普洱茶叶转微火。
13、微火焖煮2个钟。
14、两个钟后开锅加入蒜苗翻炒至蒜香溢出。
15、起锅前加入烘焙好的普洱茶粉，即可出锅。
