宫廷黄糕老北京

宫廷黄糕老北京是一道菜品，主料是面粉、鸡蛋、二锅头，辅料是白糖。

做法

1、将食材都先备好:六个鸡蛋，半斤面粉，六两白绵糖，半瓶盖二锅头。

2、在鸡蛋液里分3次加入绵白糖，打到鸡蛋发泡，再倒半瓶盖白酒进去帮助发酵；加了白酒之后继续打发，打到鸡蛋液发白，全部成了泡沫状，是原来的3到4倍为止，不用加任何水。

3、把面粉干蒸15分钟成熟面，然后面粉晾凉，弄散；把面粉筛到打好的鸡蛋液里，搅拌均匀。

4、蒸屉铺上紧密一点的棉布，棉布打湿；蒸锅水开之后上锅，中火蒸20分钟就可以出锅了。由于用的是熟面粉，所以黄糕熟的比较快，如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。

打鸡蛋发面是关键，还有用熟面发的快。不用水，不用烤箱哦~夏日最适合了。

免责声明：本站词条系由网友创建、编辑和维护，内容仅供参考。

以上内容均为商业内容展示，仅供参考，不具备专业问题解决服务，

如果您需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域的专业人士。

如您发现词条内容涉嫌侵权，请通过 948026894@qq.com 与我们联系进行删除处理！