抹茶太妃糖

原料

淡奶油、白砂糖、水饴、云龙宇治抹茶粉、牛奶

1.抹茶粉和牛奶提前拌匀，这个过程比较耗时，最后用极细的筛网过一遍，基本就差不多了。

2.淡奶油，糖，水饴放入小锅中，中火煮开。

3.转中小火继续熬煮，至可见明显变浓稠。

4.拌匀的抹茶牛奶液倒入1中继续熬煮。

5.变得更加浓稠时转最小火慢慢熬，要一直不停的刮底搅拌以免糊锅。一直熬至非常浓稠，几乎不可流动的状态即可。

6.稍微凉一下装入裱花袋中挤入模子里，因为非常浓稠，边挤可以边找帮手用平勺按压一下。

7.放入烤箱中150度，2-3分钟，看表面变得稍平出炉即可，千万别烤至冒泡。放置寒冷处或冰箱冷藏变硬后脱模，糖纸包起。室温下存放没问题。

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