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1993
八火烧鸡
明崇祯元年，流传的一种民间食物。
八火烧鸡的由来
明崇祯元年，广西巡抚刘百业进京任职途径安徽安城县，天降大雨，且腹中饥饿难耐，打尖住店。山野小店无美味佳肴待之，展柜情急之下杀了打更公鸡烹制烧鸡招待巡抚。无奈草料潮湿不易燃烧，掌柜以及小二一共添了八次火才将烧鸡做成！巡抚刘百业饥渴难耐！吃后连连叫绝！并当场题字赠与店家！后世传为佳话！
制作方法
八火烧鸡,中华一绝,世代单传,人间极品.历史悠久,品位一流。
配料：健康一年以上打更鸡1只，野生山人参一支，陈皮…10克，八角…10克，辛夷…2克，小茴香…2克，大盐…50克，饴糖…300克，肉蔻…5克，橘皮…13克，砂仁…2克，丁香…3克，白芷…5克，草果…3克，山椒…3克 制作工艺:原料鸡的选择→宰杀→加工→造型→过油上色→配料文火煮制！注意事项:健康优质活鸡现杀现煮,务求新鲜！
后世评价
八火烧鸡！流传已久！美名流传不绝！分为几大派系！其中最大的两个派系分别是 燚派烧鸡、 燚燚烧鸡以及卖萌党！
