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椒盐南瓜花
南瓜花很娇嫩，小火慢炸外皮不焦脆不说，里面的花叶也会随着温度的升高而出水，这样就会使椒盐南瓜花变得软塌塌的，所以要大火快炸。2、南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性，治黄疸，痢疾，咳嗽，花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效，食用南瓜花，还能有效地提高智商。
原料
南瓜花、少许盐、1个鸡蛋、一大勺面粉、适量清水。
特色
自己在家做好吃的南瓜花。
操作
一、准备：
1、南瓜花的花蕊有苦味，应去除。
2、沿着花蕊依次轻柔的把花叶掰下来就可以了，花叶很娇嫩，要温柔对待。
3、将花叶放入加少许盐的水里浸泡10-20分钟，杀菌。
4、最后将花叶用清水小心的冲洗干净即可待用。
二、做法：
1、碗中加入1个鸡蛋、一大勺面粉、适量清水、一点点盐，拌成稍稀的面糊。
2、将南瓜花叶放入面糊中。
3、用筷子轻柔的把每片花叶都粘上面糊。
4、把粘上面糊的花叶放入大火热油里快速的炸，无需翻面，看到花叶上的面粉出现。白色的鼓起焦脆状，赶快夹出即可。
