乾烹鸡

乾烹鸡是用主料鸡腿辅料红椒、青椒、姜、大葱、蒜、鸡蛋、料酒、酱油、醋、胡椒粉、盐、香油、食用油、淀粉制作而成的一道食物。

原料

主料：鸡腿。

辅料：红椒、青椒、姜、大葱、蒜、鸡蛋、料酒、酱油、醋、胡椒粉、盐、香油、食用油、淀粉。

1.鸡腿去骨头切3cm放盐,料酒,蛋清1勺,胡椒,淀粉。

2.青椒,红椒,蒜,葱,姜切小丁。

3.放入150度油里炸。

4.炸二次捞出。第二次的油温要比第一次热。

5.炒锅里放油先把切好的蒜,姜,葱放里炒在放青椒和红椒,(酱油,醋,白糖,水1:1:1:1)等料滋剩1勺左右的时候放入鸡肉和香油。关火用勺搅拌均匀。

6.装盘OK。

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