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台式炸紫薯
台式炸紫薯是一道菜品，主料为紫薯、面包片、鸡蛋、面粉、清水。
菜品特色
紫薯、面包片、鸡蛋、面粉、清水
做法
1.面包放在通风处让它干燥。
2.紫薯去皮。
3.水中泡一会儿捞出备用（蒸熟备用也可以）。
4.吹干的面包片撕碎。
5.放案板上剁碎，就像剁肉饼一样。
6.清水鸡蛋面粉一起入盆搅拌。
7.搅拌至无颗粒状态，不能太稀也不能太厚，加点盐进去调味。
8.把准备好的紫薯在面糊里滚一下。
9.再到面包屑里打个滚。
10.入油锅。
11.小火炸，不要马上翻面，不然会满锅面包屑。
12.出锅啦！面包屑有多的话可以把成品再滚一下回锅。担心紫薯没熟透的话可以用微波炉再加热几分钟会更香哦。
