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南乳炸肉
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南乳炸肉是一道家常类菜品，主料是五花肉，辅料是南乳(红腐乳)、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、面粉、粘米粉。
制作方法
1.五花肉去皮,切块洗净。
2.姜磨细,取汁备用。
3.把姜汁,蒜米,南乳及花雕酒倒入搅拌器搅成汁料。
4.把汁料,胡椒粉和五花肉拌均,腌制5小时或以上。
5.将粘米粉和面粉以2:1的比例拌均后撒入腌制入味的五花肉拌均。
6.把肉块入热油锅炸熟。
7.切件装盘即可。
