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油炸麻花
油炸麻花是传统的汉族小吃,立夏节等节日食品。麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻。
原料
高粉200克、鸡蛋3个、糖40克、盐4克。
做法
1、将以上用料和成面团,醒1个小时;
2、切成小剂子;
3、再把它们拧成小麻花;
4、将麻花下入油中,炸成金黄色捞出,等麻花放凉后再入油中复炸,目的是使麻花变得更脆。