日式炸猪排饭

日式炸猪排饭是一道以里脊肉1片，蛋1个为主要材料制作而成的一道美味的菜肴。

所需材料

里脊肉1片，蛋1个，低筋面粉4大匙，面包粉4大匙。

1.将里脊肉切成1公分厚的肉片，用刀背略拍数下后，再将腌料均匀撒在肉片的正反两面备用。

2.将蛋打成蛋汁，再将作法1的肉片依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，放入200℃油锅中炸至表面呈金黄色，即可捞起沥干，淋上蕃茄酱或美乃滋食用。

1、猪排在煎之前要将猪排上的筋去掉；

2、我这里所说的酱油就是普通的酱油，或者海鲜酱油也可以，不要用生抽，上色太重；

3、因为腌猪排的时候里面有淀粉，所以最后收汁的时候不需要放淀粉汤汁也会粘稠的。

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