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土豆泥水果丸子
土豆泥水果丸子是一道以土豆泥、黑胡椒粉、白砂糖、酱油为主材的油炸菜肴名。表皮金黄，外酥里嫩。
材料
难度：配菜(中级) |
时间：10-30分钟 |
主料 |
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土豆1~2个 |
苹果1~2个 |
水1~2碗 |
鸡蛋2~3个 |
辅料 |
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黑胡椒粉半匙 |
面粉2小碗 |
白砂糖适量 |
酱油4匙 |
步骤
1、土豆泥
土豆洗净去皮，锅蒸15~20分钟。
将土豆碾成泥，加半匙黑胡椒粉适量白砂糖及4匙酱油。
2、打鸡蛋
两个鸡蛋打均匀，加适量的水。
把少许面粉放入打好的鸡蛋中。
3、苹果
苹果去皮洗净。
切丁[或切片]备用。
4、土豆泥饼
将土豆泥混合面粉弄好。
把饼拍成圆形后放入苹果摆好。
5、煎或炸
把土豆泥饼搓成圆球。
下锅煎或炸。
小贴士
在第5步下锅煎或炸时，可以裹上原先打好的鸡蛋再下锅。
在制作鸡蛋那步时，最好不要过稠，稀一点较好。
