姜薯鳗鱼汤

姜薯鳗鱼汤是一道美食，口味独特，制作简单，主要材料鳗鱼两块、姜薯几根。

食材简介

姜薯是潮汕地区的一种特产，当地有很多的姜薯做法，比如煮糖水，吃火锅，和着鱼丸一起煮汤，也可以和海鱼一起煮成鱼汤，这一种用鳗鱼和姜薯煮成的鱼汤，味道很鲜甜，而且不需要像老火汤那样慢慢的小火慢煲，更合适上班族下班回来的一种快手汤做法。

1、鳗鱼两块（这种鳗鱼非常的难切，所以最好是让卖鱼的帮忙切块会比较好）姜薯几根、芹菜适量、姜两片。

2、鳗鱼切成小块，姜薯切成薄片，由于姜薯会非常的滑手，所以必须泡在水里才行。

3、锅里烧热油，放入姜丝跟鳗鱼块稍微煎一下。

4、倒入适量的清水跟姜薯，煮10分钟就可以出锅了

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