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枸杞鱼头豆腐汤
枸杞鱼头豆腐汤是一道家常菜，主要食材是鱼头、豆腐，配料有枸杞、蒜、辣椒等。这道菜口味咸鲜，营养丰富，补益气血，老少皆宜。
所需食材
250g鱼头
2块豆腐
适量油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量辣椒
适量味精
制作方法
1． 准备新鲜的鱼头一个
2 ．姜蒜辣椒豆腐切好备用
3 ．锅中放油，7成热时放入鱼头煎至金黄色
4． 煎完后放入姜丝
5． 放入辣椒和枸杞炒两下
6 ．锅里加水大火煮开
7． 放入豆腐小火慢炖
8 ．最后加入食盐味精调味即可
食用须知
质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
功效：补益气血、补脑益智。
