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果仁脆皮茄条
果仁脆皮茄条是一道以茄条为主要食材制作的菜肴，口味咸香，普通难度，制作时间需要10-30分钟。
原料
主料：茄子
辅料：油、盐、白糖、味精、淀粉、郫县豆瓣酱、生抽、葱姜蒜
做法
1.主料：茄子。
2.茄子切成寸断，再切成条，蘸匀干粉。
3.油烧至7成热，茄条炸至金黄捞出。装盘。茄条之间要有空隙。
4.热油，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，放葱姜蒜末爆香。加料酒、生抽、糖、味精、少许水调味，小火烧开，用水淀粉勾芡，淋入明油。
5.把熬好的芡汁均匀浇在茄子上。最后，在上面撒一些瓜子仁即可。
小贴士
1、松仁也可用芝麻、瓜子仁等替换。2、必须是浇汁，炸好的茄条不能入锅！
