27.2K
8816
咖喱炸猪扒饭
咖喱炸猪扒饭是一道菜品，主料为猪扒、土豆、青椒、胡萝卜，制作难度普通。
原料
主料：猪扒、土豆、青椒、胡萝卜
辅料：咖喱酱、椰浆、酱油、醋、盐、生粉、面包糠、鸡蛋
做法
1.先处理猪排，切成不厚不薄的几片（这样更容易熟），用刀背敲打表面，并划多个十字，然后用酱油和醋腌30分钟。
2.沥干酱料，加入生粉。另外准备蛋液，将裹好生粉的猪排沾满蛋液。再将面包糠洒满整块猪排，两面都要均匀沾满。（沾了蛋液才能让面包糠不易脱落）
3.热油，慢慢煎成金黄色，取出，用小刀切成长条状。做好的猪排放在一旁备用。
4.将青椒、胡萝卜、土豆洗净切丁，爆炒5分钟，然后加入适量水蒸煮，待水开加入咖喱酱和椰浆。盖住锅盖，煮个15分钟。
5.待咖喱变得浓稠，可将刚才做好的炸猪排放入煮一会（如果炸得不够熟可在这步加强）
