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抹茶蜜豆糯米糍
抹茶蜜豆糯米糍是一道点心,主要原料有糯米粉,主要辅料和调料有抹茶粉、蜜豆等。
做法
1.在容器里加入牛奶和抹茶粉,搅拌均匀,过筛备用。(过筛的抹茶牛奶不会有颗粒,口感更细腻)
2.把糯米粉到入容器,加入刚刚备用的抹茶牛奶,搅拌糯米粉,使糯米粉与抹茶牛奶融合,揉成面团,直至不粘手为止。
3.放锅中大火蒸熟,大概20分钟。(以糯米团多少来定时间,颜色变深,熟透为准)
4.蒸的同时可以准备熟糯米粉,开小火,用不粘锅炒,翻两下就好了,盛出备用。
5.把蒸好的糯米团分成等份,大小自己决定(分的时候糯米会粘手,手上可以沾些炒熟的糯米粉。)
6.把分好的小糯米团擀成小薄片,包入蜜豆,封口,然后沾上熟糯米粉就好了。(我是用手把糯米团压成片儿的,这样也方便,重点是借用熟糯米粉,那样不粘手)
7.装盘就ok了。当然也可以在上面淋上自己喜欢的酱料,比如蜂蜜、炼奶、果酱等。
小贴士
因为不想那么麻烦称重,就选择纸杯为测量,挺实用的。我做的比较小,这些材料是十几个的量,吃不完可以冷藏也可以冷冻,都很好吃哦。