厦门好清香大酒楼

中华老字号——“好清香”品牌

好清香”这三个字源自上世纪四十年代。在厦门老街“赖厝埕”开张了一家小吃店，专门经营风味小吃，以其“烧肉粽”制作好、味道清香而出名，吃过的人无不赞誉“真味实料好清香”，说的人多了，小店就正式挂牌“好清香”。如今，几经商海沉浮，“好清香”成为厦门文化餐饮的代表，成长为厦门餐饮业一颗璀璨的明珠。其总店坐落在景色秀丽的筼筜湖畔，环境优美，建筑风格富有闽南特色，餐厅营业面积达四千多平方米。近年来“好清香”还分别在中山路东海酒店、五缘湾商业街开设了两家好清香大酒楼分店，在湖滨南路开设了专营厦门特色小吃的好清香美食中心以及在文化艺术中心开设的融汇中西式美食的好清香闽南美食坊，迈出了连锁经营的步伐。

“好清香”以大众对极具浓郁地方风味和蕴含本土饮食文化特色的酒楼菜品质量、口感、特点等方面的综合评价“好、清、香”做为商标，寓意酒楼经营的菜肴真材实料，烹制精细，口味独特，别树一帜。正如它所表达的内涵：“好友亲朋常相聚，清心畅饮会知音，香鲜佳肴醉人心”。

有人说：老字号本身就是一部历史，“好清香”见证了厦门饮食业半个多世纪的风云变幻，凝聚着鹭岛的饮食文化史。早在上世纪九十年代初，好清香人就敏锐地意识到，要创出具有特色的餐饮业，就一定要有品牌意识，而及时将“好清香”报请商标注册，并取得商标所有权，为企业的品牌发展迈出了最踏实的一步。多年来，好清香大酒楼坚持继承传统与开拓的经营理念，依托雄厚的烹饪技术力量，致力开创“好清香”特色，把古老的饮食文化和现代化管理合理接轨，不断推陈出新，创出了一系列以闽南地方风味为主流，风味独具的特色菜肴。在国内历次烹饪大赛中有28道菜肴荣获金、银、铜牌奖，31道菜肴获省级名牌创新奖。经过数十年的继承发扬、推陈出新，形成了一代厦门菜之典型代表。好清香大酒楼曾多次应邀前往日本、新加坡、菲律宾、香港等国家和地区以及国内许多地方的大酒店、宾馆举办美食节，其烹饪特色与实力得到行家及食客的肯定和赞许，声名远播海内外。好清香的品牌美食，优质服务名声在外的同时，为企业赢得了许多荣誉.好清香品牌先后被认定为厦门市著名商标和福建省著名商标，在商务部组织的老字号复核中又被首批认定为“中华老字号”。

1994年国内贸易部授予好清香“中华老字号”称号；2001年12月中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”称号；2003年3月福建省烹饪协会授予“福建餐饮名店”称号，2003年4月中国烹饪协会、全国餐饮绿色消费工程组委会授予“全国绿色餐饮企业”称号，2005年持续成长的好清香更是获得了诸多荣誉，老字号得到社会的认可：福建省“十佳酒楼”称号、“厦门餐饮名店”称号、厦门十大“好店名”、“商业诚信企业”称号、“福建金牌老字号”称号、“巾帼文明岗”、市级“青年文明号”、“旅游行业优秀诚信单位”称号,“好清香”品牌又先后被评为厦门市著名商标和福建省著名商标。众多荣誉的获得是消费者对好清香的认可，是社会对好清香的认可。

“闽南风味宴，华夏第一家”！中国烹饪协会张世尧会长的题词既是对好清香取得成绩的肯定，也是前进的动力，“好清香”将一如既往，用特色的餐饮文化为祖国与世界架构一条友谊的纽带。