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糖醋里脊盖饭
糖醋里脊盖饭是由米饭为主要食材做成的一道美食。
所需食材
白饭4碗。里脊肉400克，青椒1/2个，洋葱1/2个，黄、红甜椒各1/2个调味料：
A(盐1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉少许)，
B(蛋1个，面粉1/2杯，水适量)，
C(糖2大匙，番茄酱2大匙，白醋1大匙，盐少许，水1杯)
制作方法
1、将里脊肉切成约1厘米厚片，用松肉槌略拍，再切成小块，用A料拌匀，其余配料洗净切菱形片备用。
2、B料混合搅拌成面糊，将里脊肉挂上面糊入锅炸熟捞出。
3、锅中留少许油，爆香洋葱及配料后加入C料煮滚，倒入里脊肉，拌炒均匀，最后用太白粉水勾芡，分别放入盛有白饭的碗里即可。
食用须知
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
