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番茄鸡蛋盖浇饭
番茄鸡蛋盖浇饭是一道以番茄、鸡蛋、米饭、盐为主要食材制作的美食。
原料
主料：番茄、鸡蛋、米饭、盐
辅料：白糖
做法
1.番茄洗干净以后，切成块状
2.如果是做给小朋友吃的话，我认为把番茄放进开水里烫一下，剥去外皮更完美，去外皮以后切块或者是薄片
3.打两个鸡蛋，加一个鸡蛋壳的水和一汤匙盐搅拌均匀，鸡蛋和水的比例是一个鸡蛋半个蛋壳的水
4.锅里放入色拉油，我用的是热锅凉油。这样鸡蛋不会焦糊，炒至蛋液全部凝固以后成小块的时候，盛起待用
5.锅里再放入少许油，把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用大勺按压，加入一点清水，中火煮一到两分钟加入炒好的鸡蛋，一汤匙的糖，如果料汁的颜色不是很鲜艳的话，可以加入一汤匙番茄沙司，会勾起小朋友的食欲的。最后加入一汤匙的盐，盐和糖的标准是以个人口感为准的，转大火，翻炒均匀收汁
6.把米饭打散装盘，把炒好的番茄鸡蛋浇在上面，好的，爱心盖浇饭做好了，是不是很容易，赶紧行动吧，为自己和家人献上一份爱心！
小贴士
鸡蛋里要加水，这样炒出来的鸡蛋才会鲜嫩爽滑
