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干煎辣豆腐
干煎辣豆腐是以北豆腐为主料的菜品。
原料：
北豆腐1盒 鲜香菇4朵 胡萝卜1根 尖椒1根
调料：
西班牙橄榄油4汤匙（60ml） 豆豉辣酱2汤匙（30克）
做法：
1将北豆腐切成2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角块。香菇洗净后切成小块。
2锅中倒入橄榄油，大火加热待油7成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。
3加热锅中的底油，待7成热时放入胡萝卜片，香菇块充分炒透后，放入豆腐块和豆豉辣酱，不要加水用中小火继续煸炒1分钟左右。
4最后，加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够，可以适当的加一点点盐。
