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干豆腐肉卷
干豆腐肉卷是一款菜品，制作原料主要有干豆腐、西兰花、胡萝卜、去皮猪肉等。
原料
主料
干豆腐、西兰花、胡萝卜、去皮猪肉
辅料
盐、鸡蛋、淀粉、香油、葱花
做法
1.干豆腐焯水备用。
2.西兰花焯水备用。
3.胡萝卜用植物油炒至金黄色备用。
4.猪肉用西兰花打成泥。
5.加入鸡蛋、淀粉、香油、葱花、盐搅拌上劲。
6.胡萝卜和西兰花混合剁碎。
7.加入5中的肉馅中搅拌均匀。
8.干豆腐铺平后均匀的铺上7中的肉馅。
9.卷起来。
10.冷水入锅，上汽后蒸约12分钟即可。
小贴士
1、肉馅打成泥后加入淀粉和鸡蛋可以使肉质鲜嫩。
2、西兰花和胡萝卜事先处理后使其不硬，便于小宝宝和老人咀嚼。
3、干豆腐事先用焯水可以去除豆腥味，而且可以使其软化便于卷起。
