27.5K
9880
成都乐山跷脚牛肉餐饮管理有限公司
乐山跷脚牛肉
乐山跷脚牛肉是四川省乐山市一道源远流长的汉族名菜。它的散寒止咳的药膳功能，以脏补脏的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。乐山跷脚牛肉几经发展，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”，更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。
乐山跷脚牛肉是把牛肉身上各式各样的东西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛肠，牛百叶，牛筋，牛腩，牛脑，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。
乐山跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，乐山大街小巷中少不了的一道美味，跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效。外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的，无不竖起大拇指。
9880
免责声明：本站词条系由网友创建、编辑和维护，内容仅供参考。
以上内容均为商业内容展示，仅供参考，不具备专业问题解决服务，
如果您需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域的专业人士。
如您发现词条内容涉嫌侵权，请通过 948026894@qq.com 与我们联系进行删除处理！
上一篇：青岛金味缘餐饮管理有限公司
下一篇：西安顶吉智能科技有限公司
