韭菜尖椒荷包蛋盖饭

韭菜尖椒荷包蛋盖饭是一道由韭菜、尖椒、鸡蛋等做成的美食。

做法

1.韭菜一小把大概这个一半吧

2.韭菜洗净切段，尖椒洗净切段

3.热油锅煎荷包蛋

4.煎好后取出备用

5.先加入尖椒炒出略有虎皮色下韭菜翻炒，然后加入切好的荷包蛋，最后加入老干妈辣椒一勺，略微翻炒后起锅

1.老干妈豆豉辣椒油是亮点，不能省略

2.尖椒是冰箱里剩下的，本着不浪费原则加进去了，在炒的时候，用中火适当炒香煎出略有虎皮色也是增进香气的关键

3.荷包蛋一定要全熟

4.老干妈有咸味，最后基本不用加盐，或少加一点盐即可

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