蘑菇炒肉盖饭

蘑菇炒肉盖饭是一道以蘑菇、瘦肉、米饭为主要食材的菜品。

辅料

葱、姜、蒜、十三香、淀粉、盐、味精或鸡精、干红辣椒

1.肉切好后，加适量淀粉与油（加油就不易粘锅），拌匀，这样下锅后肉嫩

2.蘑菇，手撕成条；切葱姜蒜备用

3.热锅后下油，入葱姜蒜爆香；入辣椒；入肉，炒熟；入蘑菇；入十三香

4.2勺淀粉加一勺水，拌匀，下锅勾芡，翻炒

5.入盐与鸡精调味后，出锅

蘑菇入锅时候，因为清洗过，有水，但是没关系的；炒一炒，再加勾芡后，水份只剩一点就刚刚好^_^因为有辣椒与十三香，再加勾芡的作用，蘑菇很有味哦^_^

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