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豉香牛肉饭
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豉香牛肉饭是一道菜品,主料是牛肉糜、小红尖椒,辅料是辣椒豉油、葱、姜、蒜末、豆豉、草菇老抽。
做法
1.豆瓣酱剁碎,豆豉拍散略剁,小红尖椒洗净切成小段备用。
2.锅中放油,烧至五成热下葱姜蒜末,炒出香味后加入豆瓣酱,小火炒出红油后,加入豆豉炒出香味。
3.加入牛肉糜,小火炒至牛肉末酥香,加小红尖椒炒1分钟,再加草菇老抽炒匀,
4.最后码在米饭上即可,或者搭配馒头也很好吃。
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