麻酱油麦菜

麻酱油麦菜是用油麦菜制作的一道家常菜。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。

材料

油麦菜250克，白芝麻少许，自制麻酱汁2大勺

1、油麦菜洗净冷开水过洗有遍沥干。

2、油麦菜修切整齐，浇上麻酱汁，撒上白芝麻就OK了！

3、最后将调好的芝麻酱倒入油麦菜上，撒上白芝麻，拌匀就可以了。

洗净的油麦菜放在冰水里浸泡5分钟口感会更好，但也不要泡太久，否则里面的营养成分会丢失。

芝麻酱中加入花生酱，两种酱混合在一起的味道，会让这道菜更香。

在芝麻酱和花生酱中加入米醋，既能丰富口感，还能起到解腻的作用。

稀释芝麻酱和花生酱，加醋和水时都要少量多次的加，而且每加一次都要彻底调匀再加下一次。

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