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酒煮黄油白贝
酒煮黄油白贝是以白贝、黄油、牛油、烧酒为主材的菜肴名。
原料
主料：白贝、黄油、牛油、烧酒
辅料：盐、葱花、姜末、蒜末、青辣椒、清水
做法
1.材料一览。
2.白贝过水焯一下，壳开即捞起，这样防止泥沙保留在贝壳里面。
3.热锅后放少量植物油爆姜蒜青辣椒末。
4.白贝下锅大火翻炒，洒烧酒，再翻炒一阵，放少量清水一起煮。
5.差不多熟了的时候放黄油、盐、糖、葱花，炒至黄油完全溶解后即可上锅。
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