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玉子蛋
玉子蛋是一道以鸡蛋为主料，清水、料酒为辅料制作而成的菜肴。
原料
主料：鸡蛋
辅料：清水、料酒
做法
鸡蛋打散，放少许料酒和周汤勺清水。平底锅烧热放少许油，倒入蛋液。在未凝固时即可往一边翻折，快结速时继续倒入蛋液。再继续翻折。一直到满意的厚度为止。最后切配即可。
小贴士
蛋未凝固时一定要翻折了，但要小心，因为容易破。
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