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紫菜寿司卷
紫菜寿司卷的主要食材是寿司米，洋火腿条、腌萝卜条等，调料有醋、盐等，制作方法为把米饭煮熟，混合调味料，放入黄瓜条、腌萝卜条、火腿条、蛋皮等食材再卷好即可食用。
所需食材
主料
紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只。
配料
调味料：醋1汤匙，盐1/4茶匙。
制作方法
1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。
2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。
3、将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜条、腌萝卜条、火腿条、蛋皮，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。
备注
1、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
2、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
3、做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。
食用须知
紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食；身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。
若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
