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大虾色拉
大虾色拉 【原料】2汤匙热水、3个柠檬、6粒蒜头、4汤匙白米醋、少许盐和胡椒、250毫升橄榄油（可准备多些，作烘烤用）、4汤匙隔去水分的水瓜钮、500克青瓜、18只新鲜连壳大虾。
制作方法
1.制腌味汁：将番红花放在一中碗内，然后加入沸水，浸5分钟后待用。将2个柠檬榨汁，汁液约有90毫升。用厨刀将蒜头拍碎，除去蒜头的皮并将它粗略地切碎。将蒜头、白米醋、盐、胡椒、柠檬汁、橄榄油及水瓜钮加入盛番红花的碗中，再把所有的腌味料搅拌，轻轻将水瓜钮压向碗边，以便吸取更浓的香味。
2.腌制青瓜及大虾：清洗青瓜，切去首尾两端，用刀将每个青瓜直切成2块。分别将2块青瓜平放在砧板上，横切成厚5毫米的薄片。将青瓜片平放在一只浅碟中，并用匙羹淋上2/3的腌味汁，搅拌好后盖好，放入电冰箱内腌制3-4小时，以让香味渗
1.先把土豆煮熟，放凉。
2.将西芹、胡萝卜、洋葱切块放在汤锅内加水及香叶煮沸，出香味后将大虾放入煮熟，捞出放凉。
3.把土豆去皮切成小方块，加少许色拉酱拌匀，放在生菜做的碗中。把大虾去头去壳，放在土豆块上，找一张油纸裁成三角形，做个裱花袋，装入剩下的色拉酱，在大虾上裱出花网，就成了最老派的大虾色拉。（新派的就是随你创意发挥出来的样子，给你一个空间吧，估计会有“食神”的风范。）
小贴士
1.这道菜的虾肉一定要采用新鲜的，而且要现做现吃，才不会影响到虾肉的口感和口味。
2.配菜可以用任意自己喜欢的东西来做，比如芦笋、煮鸡蛋、黄瓜等等。配的酱料也是同样，试试淋白灼虾的葱姜丝生抽汁，口感 made in china。
