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大虾三吃
大虾三吃一道以大虾、虾胶、菠萝罐头为主要食材制作的菜肴。
原料
主料：大虾、虾胶、菠萝罐头、鸡蛋、淡面包、面包糠
辅料：白芝麻、红车喱子、奇异果、番茄酱、生粉、精盐、味精、生油
做法
1.将大虾剪去须，头、身用刀切开，虾身去壳留尾，并顺着背部剖一刀去虾肠。用味料将虾头、虾身分别腌过，虾头拍上干分粉，虾身上蛋浆后再粘上面包糠。
2.将大虾剪去须，头、身用刀切开，虾身去壳留尾，并顺着背部剖一刀去虾肠。用味料将虾头、虾身分别腌过，虾头拍上干分粉，虾身上蛋浆后再粘上面包糠。
3.烧镬下油烧至210℃，将虾头、虾身、酿上虾胶的面包分别炸至金黄色。
4.虾头用茄汁煮好，排放在碟中间，拌上改好的菠萝件，菠萝件上放车喱子。将炸好的虾身排放在碟的四周，酿面包排放在虾与虾之间，最后将奇异果去皮切成件拌边即可。
小贴士
一定要注意火候。
