剁椒鲜鲍鱼

剁椒鲜鲍鱼是一道昂贵的酒店珍品菜，主食材是几个新鲜的鲍鱼。成品菜营养价值高，含有丰富的球蛋白、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，有滋阴益精，养血柔肝之功，适合紧张备战的学生。

原料

剁椒鲜鲍鱼

新鲜鲍鱼5个、大蒜1头、姜2片、葱1段、黄油15克。

剁椒酱2大勺、花生油2勺。

高考神菜——5分钟搞定昂贵的酒店珍品菜。

1、准备材料、配料、调味料。

2、将大蒜瓣放入乐扣的硅胶剥蒜器中，用手按压着来回滚几下，蒜皮就自动剥下来了，很轻松好用。

3、将剥好皮的大蒜压成蒜泥，葱、姜分别切末备用。

4、黄油放入乐扣的不粘双耳锅中，小火溶化。

5、放入葱、姜末炒香，再加入2大勺剁椒酱煸炒出香味。

6、最后放入蒜泥拌匀即可关火，将炒好的酱料盛出待用。

7、用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏后放盐水中搓洗干净，再在表面划十字花刀，鲍鱼壳用小刷子刷净备用。

8、将鲍肉放入鲍壳中，上面再放一勺刚才炒好的剁椒酱。开水入锅，蒸约5分钟即可关火。

9、取出后表面撒些青蒜碎，淋上适量烧滚的花生油即可。

鲍鱼：营养价值极高，素有“海产八珍”之称。

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