剁椒蒸龙利鱼

剁椒蒸龙利鱼是一道简单的特色菜，主料是冷冻龙利鱼柳，辅料是蒸鱼剁椒、蒸鱼豉油、耗油、葱，姜。

做法

1.将冷冻的龙利鱼柳化冻。

2.蒸鱼豉油和耗油各一勺调匀，涂抹在已经装盘的鱼身上。调料已经很咸了，所以不需要给盐了。

3.再将蒸鱼剁椒两勺也铺在鱼身上，盘边放上生姜，撒上葱花。

4.蒸锅内等水沸腾，再放入准备好的鱼，上锅蒸10分钟，就好了。

1.龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

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