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换着花样吃鲍鱼
换着花样吃鲍鱼是一道家常菜,制作原料主要有猪脚、鲍鱼。
原料
主料
猪脚、鲍鱼
辅料
老抽、生抽、白糖、姜片、八角、盐
做法
1.新鲜鲍鱼,去内脏后,划十字备用。
2.炒锅下油,入姜片,八角,白糖炒糖色后,倒入氽烫后的猪脚炒糖色。
3.加入老抽,生抽继续翻炒,加水没过猪脚,换铸铁锅烧开后,转小火,煮一小时左右。
4.加入处理好的鲍鱼,焖煮一会,汤汁收干后熄火,加少许盐调味即可。