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油爆基围虾
油爆基围虾，是一道以基围虾为主料的菜品。
材料
主料：基围虾
辅料：葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，糖
做法
虾洗干净，修剪头和足，用刀在背部纵向剖开，洗净肠泥。锅入油，下姜片，爆香后放入基围虾炒至全变红，加料酒，酱油，糖，加水，盖锅盖待收汁略侬稠时加盐，味精，翻炒后盛出，撒葱花。
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