微波番茄虾
做这道菜时不要使用味道过重的油，否则会抢了虾的鲜味，而且颜色淡一些的酱油，成品颜色会很漂亮。番茄酱含有丰富的维生素C，但跟海鲜一起适量食用不会有副作用，这道菜主要是取番茄酱的味道。
做法一
原料
鲜虾10只、彩椒1/2个、番茄酱30g、红烧酱油1大勺、蚝油1大勺、细砂糖5g、玉米油30ml、红葡萄酒2大勺。
制作方法
1、鲜虾洗净、沥干水分；
2、用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去虾线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右；
3、将一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器）；
4、蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；
5、取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾；
6、重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；
7、取出容器，用筷子将虾翻个面，放回微波炉，继续以高火叮两分钟左右；
8、将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；取出容器，放入番茄酱；
9、放入红烧酱油；
10、放入蚝油；
11、再放入少许白砂糖，所有调料搅拌均匀，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右；
12、取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处理过的虾，混合均匀，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可。
做法二
用料
虾13只
辅料
料酒半勺
番茄酱2勺
生抽1勺
蒸鱼豉油半勺
白糖1小勺
植物油1勺
葱1根
姜2片
香菜1颗
做法
1.鲜虾洗净后，剪掉虾须、虾刺；用牙签在虾背第二指节处挑出肠线
2.鲜虾全部处理好后，再清洗一遍，拭去多余的水分后，调入半勺料酒
3.调入半勺蒸鱼豉油
4.调入1勺生抽
5.调入2勺番茄酱
6.调入适量白糖
7.葱段，姜丝备好；微波炉用的容器里，调入适量植物油，1勺就够了，然后放入葱段、姜丝
8.将容器放入微波炉里，高火1分钟
9.将容器取出来，将虾放进去，尽量平铺，不要重叠；覆上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞，将容器放进微波炉，高火加热2.5分钟
10.将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，拌入香菜即可
烹饪技巧
1、调料按个人口味酌情增减，蒸鱼豉油可以换成蚝油；
2、加热时间根据自家的微波炉功率大小调节。
