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天使葡萄干小蛋糕
天使葡萄干小蛋糕是由蛋清、低筋面粉、白糖、奶油、葡萄干等主要食材做成的一道菜品。
原料
蛋清两个，低筋面粉30克，白糖20克，奶油20克，葡萄干适量。
做法
1.蛋清放入无水容器内，加入白糖，开始用电动打蛋器打发
2.加入两滴白醋继续打发
3.打至干性发泡，就是可以成型像奶油般就好
4.筛入面粉搅拌均匀，不要划圈搅拌，要从下往上翻动搅拌
5.再加入淡奶油搅拌，也是从下往上翻动搅拌均匀
6.最后倒入洗好的葡萄干拌匀
7.倒入烤具中，表面震平，入烤箱180度烤20分钟
8.出炉
小贴士
放凉后切小块，口感如海绵般柔软~带着葡萄干特有的酸甜。
