和贵台

和贵台酱酒是步长集团在贵州习水龟仙洞投资200亿打造5万吨酱酒生产基地的旗下荣誉产品之一。百科快速创建或修改删除联系小编:13060069651

龟仙洞是目前全球最大的天然溶洞白酒酿藏基地（已荣获基尼斯之最，溶洞面积36000余平方米）。经专家论证，是国内白酒藏酒条件最好最大的基地，也是全国唯一具备在溶洞内酿造的基地。龟仙洞又称乾隆洞，位于贵州赤水河畔，被酿酒专家誉为“中国第一酒洞”，也称“天窖”或“窖中之王”。

一、品牌故事

乾隆皇帝微服南巡至贵州，感佩黔地风景秀美，洞天人和，在龟仙洞内御笔亲题“和为贵”、“和天下”，赠予村寨族长，期冀天和风雨顺，地和五谷丰，人和百业旺，家和万事兴。故龟仙洞又名“乾隆洞”。

嘉庆四年（1799年）正月初三，乾隆皇帝驾崩，当地百姓在龟仙洞内立“和为贵”石碑，筑石台纪念乾隆帝，每年正月用美酒供奉祭祀，石台献酒经时间淬炼，岁月沉淀，再经洞内长年陈藏，集天地万灵，云霞魂魄，酱香优雅，绵柔细腻，回味悠长，名曰“和贵台”酒，自此洞内开始酿酒、藏酒。

今以乾隆御笔“和贵台”创立中国洞香酱酒。

二、和文化

《论语》云：

“礼之用，和为贵。

《道德经》云：

“万物负阴而抱阳，冲气以为和。”

天地人和，谓之大道。

天和风雨顺；地和五谷丰。

人和百业旺；家和万事兴。

致中和，天地位焉，万物育焉。

畜之以德，则民和；

养之以德，则民合；

和合故能习。

君子和而不同，小人同而不和。

食和羹以平其气，

听和声以平其志

纳和言以平其政，

履和行以平其德。

和而合，合而善，善而通，通而远。

天和、地和、人和、家和。

修身、齐家、治国、平天下

和贵台，和天下！

三、品牌荣誉

布鲁塞尔国际烈性酒大赛【大金奖】

荣获世界最大的天然溶洞白酒酿藏基地【基尼斯之最】

溶洞发酵酱香型白酒工艺【国家发明专利】

中国酱酒产业大会【大国酱香坐标品牌】

四、产品优势

国家发明专利"22987"工艺

“22987”国家洞酿酱酒发明专利工艺

历时2年，2次投料，9蒸9晾、8次发酵，7次取酒

纯粮食酒，天然溶洞酿造，天然溶洞储藏

陈年珍品，每一滴酒都酿足了时光。

原生态酿造

原生态之水

取无污染且含丰富微量元素的深山泉水

原生态之曲

洞内常年气温20℃生产品质好曲的先天条件

原生态之粮

精选云贵高原的红米梁，色泽红润颗颗饱满

五、洞酿洞藏

龟仙洞酒从下沙、发酵、蒸馏、曲酒及酿酒，均在洞中完成。龟仙洞完全天然形成，是迄今为止全世界唯一洞酿白酒的原生地。和贵台酒采用恒温缓慢发酵原生态酿造技艺，酿造周期长达两年，比传统坤沙酱酒多一年，发酵程度更加充分，酒体更为老熟，业内堪称，洞内1年，洞外3年。

六、绵柔酱香

双倍发酵时间，双倍酒曲量，陶坛充分发酵，使得酒体口感“入口柔和”。与其他酱香型白酒相比：其他酱香型白酒需要三口以上才能适应，和贵台酒第一口就能适应。口感绵柔酱香，自成一派。“酒味陈年、酱香幽雅、甘润爽滑、柔顺舒适、一线沉丹田、回味无穷。”

七、历史悠久

习水县酿酒的历史悠久，早在西汉时期酿造的构浆酒，就堪称琼浆玉液，深得汉武帝赞赏，被列为贡品。古诗中曾有：“尤物移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开，汉家构酱知保物，赚得唐蒙习部来。”

习水县龟仙洞，始建于清・嘉庆元年（公元1796年）。拥有深厚的历史文化积淀，以及良好的酿酒环境。

产品介绍

和系列

贵宾礼宾系列

定制系列

1、产品的主要理化指标

53度酱香型白酒，纯粮酿造，原生态酿酒体系：

原生态之水：习水镇地处黔北高原大山深处,气候宜人, 空气甜美。和贵台酒采用富含多种微量元素的“深山泉水”酿酒。所酿美酒回味甘甜。

原生态之粮：和贵台酒精选云贵高原之珍稀“米红粱”,出自当地海拔1000米以上的大山上。颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，十分有利于郎酒工艺中的多轮次翻烤，并且富含2%－2.5%的单宁，为酒注入了独特的芳香因子

原生态之窖：龟仙洞酿造窖池处于洞内，四壁由石块砌成，窖底铺黄泥。窖池深达两米，每个窖池可容纳20吨粮食。洞内沉积了亿万年前的土壤，厚达7米以上，且没有被外界所污染和破坏保持了原生态。因此窖池底泥中含有丰富的微生物，为酒的发酵提供了绝佳的条件。

原生态之藏：溶洞内藏酒，温度、湿度恒定(洞内常年温度18-22C)，这种藏酒环境更加有利于酒类微生物的繁衍和生长，使酒体熟化程度更加充分在这种藏酒环境内所形成的酒体风味更加醇厚细膩、香型独特。

“22987”国家洞酿酱酒发明专利：在龟仙洞独有生态环境下，融茅台的高温大曲和堆积发酵的传统工艺，开创并解决了恒温缓慢发酵的“洞酿酱香型白酒”的原生态生产工艺（长达两年的发酵酿造周期）。历时2年，2次投料，9蒸9晾，8次发酵，7次取酒，天然溶洞酿造，天然溶洞储藏。

2、绵柔型酱香的依据和由来

龟仙洞作为洞酿酱香创立者，开创并解决了恒温缓慢发酵的“洞酿酱香型白酒”原生态生产工艺，使酒体充分发酵，更加老熟，口感幽雅更绵柔。在众多酱香型白酒中，另辟蹊径，自成一派。入口柔，一线喉，绵酱口感，饮后舒适。

3、生产的特殊性

龟仙洞酒厂，始建于清・嘉庆元年（公元1796年）。是目前全球最大的天然溶洞白酒酿藏基地，也是全国唯一具备在溶洞内酿造的基地。

2006年，龟仙洞被上海大世界基尼斯总部评为世界“最大的天然溶洞白酒酿藏基地”

2013年，龟仙洞开创的“溶洞发酵酿酱香型白酒工艺”荣获国家发明专利

2015年，龟仙洞酒与茅台酒同获“布鲁塞尔国际烈性酒大赛大金奖”

天然溶洞的地理位置、天然溶洞的自然形态、天然溶洞的洞内结构，是能够进行和完成洞酿的三大必备条件，缺一不可。复制的可能性概率为零。

4、生产厂家的历史文化介绍

龟仙洞因洞内钟乳石天然形成乌龟和神仙造型而得名。“龟”，象征着健康长寿。“仙”，山不在高，有仙则灵。民间传说这里曾是神仙居住修道的地方。逢年过节当地老百姓都会祭拜供奉，祈求平安健康。

龟仙洞又称赤水洞、乾隆洞，位于贵州赤水河畔，成于侏罗纪时期，分上洞、中洞和下洞，三洞自然相连，洞内面积广阔，洞顶钟乳成林，地表土壤丰沃，四季恒温，自然透光面积达三成，酿酒历史两百余年。

被酿酒专家誉为“中国第一酒洞”，也称“天窖”或“窖中之王”。

5、步长集团的头颅和企业背景介绍

步长集团，成立于1993年8月28日，是一家集医药研究、生产、销售和诊疗服务、教育、网络为一体的大型民营高科技企业。集团总部位于十三朝古都的中国西安，并在北京、上海设立专业研发机构，其分支机枃遍布西北、华北、华东、西南等中国主要省份，营销网络覆盖全国各省地市，全国2000余家办事处，在中国同行业中位居龙头。

作为步长集团大健康产业的重要一环贵州龟仙洞酒厂成为步长集团酱香型白酒，战略发展核心项目依托龟仙洞优质资源，2017年步长集团控股贵州洞酿洞藏酒业有限公司，2019成立贵州长涛酒业销售有限公司。

2021年5月步长集团与习水县政府签订了4万吨酱酒的产能项目，该项目计划投资150亿元，打造4万吨优质酱香白酒生产基地。现目前，龟仙洞的1万吨酱酒产能项目已经接近完工。2022的3月9日，步长集团再度与习水县政府签署2.1万酱酒扩产项目，总投资120亿元，选址在习水县经济开发区习酒镇临江片区，土地总面积约1454亩。

龟仙洞未来4万吨的产能目标指日可待，建成后，产能可达到酱酒企业的前10，在习水县将仅次于习酒，步长集团的远景目标为“百亿产值，千亿市值”。

国资的入局，是贵州省政府对于香港步长集团的看好，也是对重大招商引资项目的支持。国资的入局同时还说明，香港步长集团在酱酒项目上是真金白银的投入，同时也显示出酱酒的影响力和未来发展的巨大潜力。

6、明确不开封可退制度及退货的具体实施方案

产品无开封，不影响二次销售者可进行退换货，运费由发货方承担。