香草奶油冰淇淋（以酥饼、中筋面粉、鸡蛋为主料制作的甜品）
材料
酥饼，50g 中筋粉，少许盐
茶勺发粉（baking powder）
35个咸黄油， 放在室温软化
30g 糖
一个蛋黄
香草奶油
50ml 全脂牛奶
半茶勺香草香精
15g 白糖
一个蛋黄
5g 玉米粉，或生粉
20ml 纯鲜奶油
树莓黄油汁
70g 树莓
一汤勺糖浆或蜂蜜
10g 无盐黄油
装饰
溶化的黑巧克力
16个树莓
糖粉
2 勺香草冰淇淋，尽量选好的冰淇淋
一块长方形的黑巧克力薄片
做法
酥饼的做法
香草奶油做法
在锅里加入牛奶，香草精， 一汤勺糖。中火加热到煮滚。 同时另外碗里搅拌糖和蛋黄直到蓬松。加入玉米粉（corn flour）搅拌均匀。当牛奶煮滚后，调小火，慢慢加入蛋黄混和物。直到牛奶和蛋黄渐渐变成半固体装。 关火， 常常搅拌一下防止表面凝固。直到变凉。
在另外一个碗里用电动搅拌器搅拌鲜奶油直到变稠，变厚。 加入香草牛奶里。混和均匀。香草奶油就做好了。放入冰箱备用。
烤箱预热180度。 把放在冰箱的面团拿出。去掉保鲜膜，切成1.5cm 厚的圆盘。把切好的两块圆盘放入金属的圆筒内。放烤箱180度烤10-12分钟直到刚刚变金黄。拿出放凉备用。
树莓黄油汁
树莓， 蜂蜜打成汁，滤去籽再倒入锅中加热到滚。在加入黄油搅拌均匀直到变稠。放在一边变凉。
装盘时，小勺舀上树莓汁，再浇上溶化的黑巧克力，按喜好可以画成几条线。盘中央放上酥饼，挤上香草奶油，边上放一圈树莓。在上面再放上长方形的黑巧克力。如果可以，在黑巧克力上再加上点香草奶油（可惜我的巧克力片有点软，形状也不够整洁，就省去了这个）在旁边放一个冰淇淋球。最后撒上糖粉就好了。
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