双色滑蛋虾仁

锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油。

主料

虾仁500克

鸡蛋一个

黄瓜半根

橄榄油适量

盐少许

鸡精少许

淀粉适量

料酒适量

蒜末适量

姜丝少许

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

1 锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出。

2 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，

3.6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，

4.放入适量盐翻炒片刻，

5.填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅。

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