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双菇三文鱼
双菇三文鱼是主料为三文鱼、白蘑菇、金针菇、豆芽苗的一道菜。
原料
主料
三文鱼、白蘑菇、金针菇、豆芽苗
辅料
姜丝、黑胡椒粉、盐、水、蚝油
做法
1.将豆芽苗的根部去除，三文鱼稍微冷冻后从中间片出一片较厚的肉。
2.白蘑菇洗净切成片状，金针菇洗净后把根部去掉。
3.将三文鱼放入盐抹均匀。放入适量的黑胡椒粉腌制10分钟。
4.豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗净浸泡10分钟。
5.浸泡后捞出沥干水分备用。
6.锅里放入少许橄榄油。
7.姜丝爆香。
8.放入菇类翻炒5分钟。
9.翻炒后放入2汤匙的水。
10.最后放入蚝油翻炒2分钟即可出锅。
11.小锅里放入水。
12.水烧开后放入一小把的豆芽苗。
13.倒入几滴油，这样烫熟后的豆芽苗就不会显得没光泽。
14.豆芽苗烫至3-4分钟即可捞出沥干水分备用。
15.锅里放入适量的油，加热后放入三文鱼。
16.三文鱼煎至两面金黄色。可以按照个人口味去煎，颜色不要很深的话可以提早2-3分钟取出，因为家人喜欢吃金黄色的比较香所以多煎几分钟。
17.最后先把烫好的豆芽苗围在盘子边上，中间放入菇类。
18.然后把三文鱼放在菇类的上面即可食用，也可以按照个人喜好摆放。
19.成品图。
