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清炒油菜蛤蜊肉
清炒油菜蛤蜊肉是一道美味佳肴，主料是蛤蜊、油菜、木耳。
做法
1.把洗好的蛤蜊放到锅里 再倒入冷水，开火烧开，待蛤蜊张口时关火捞出，取出蛤蜊肉（不要汤汁）。
2.把小油菜择好洗净，把水发的木耳根去掉，再撕成一小片一小片的。
3.锅内倒入橄榄油，油热后把小油菜与木耳同时放入锅内翻炒2分钟，再放入蛤蜊肉继续翻炒1分钟，加入适量食盐和鸡精翻炒一下就OK了。
小贴士
生蛤蜊煮的时候一定要放入冷水一起烧开；炒菜的整个过程中不加水。
