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明太鱼炖豆腐
明太鱼炖豆腐是一道美食，主要材料有明太鱼、豆腐等，辅料有姜片、红辣椒等，烹饪步骤主要有五步，口味偏辣。
原料
明太鱼半块 豆腐、姜片、红辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。
做法
1、明太鱼洗净，切块；
2、入烤肉锅煎到略微变黄；
3、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油；
4、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入；
5、再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
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